Text
Prinsip dasar ilmu gizi
Tempat Terbit | Jakarta |
---|---|
Penerbit | Gramedia Pustaka Utama |
Tahun Terbit | 2010 |
080001732-1 | 613.2 alm p | Perpustakaan Kampus VIII Purwokerto | Tersedia |
080001732-2 | 613.2 alm p | Perpustakaan Kampus VIII Purwokerto | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Repair |
080001732-3 | 613.2 alm p | Perpustakaan Kampus VIII Purwokerto | Tersedia |
Buku ini menyajikan prisip dasar ilmu gizi yang meliputi pengetahuan tentang masing-masing zat gizi: karbohidrat, protein, lemak, air mineral, dan vitamin. Pembahasan pada umumnya ditekankan pada susunan kimia, klasifikasi, pencernaan, absorpsi, metabolisme, serta kebutuhan sehari-hari dan sumbernya.