Text
Bahan Ajar Pelatihan HACCP
| Tempat Terbit | Semarang |
|---|---|
| Penerbit | Politeknik Kesehatan Kemenkes Semarang |
| Tahun Terbit | 2017 |
| 080002105-1 | 664 WIK b | Perpustakaan Kampus VIII Purwokerto | Tersedia |
- Judul Seri
-
-
- No. Panggil
-
664 WIK b
- Penerbit
- Semarang : Politeknik Kesehatan Kemenkes Semarang., 2017
- Deskripsi Fisik
-
vii, 113 hl.; 21 x 29 cm
- Bahasa
-
Indonesia
- ISBN/ISSN
-
9786026536075
- Klasifikasi
-
664
- Tipe Isi
-
text
- Tipe Media
-
unmediated
- Tipe Pembawa
-
volume
- Edisi
-
1
- Subjek
- Info Detail Spesifik
-
-
- Pernyataan Tanggungjawab
-
-
Tidak Ada Data
Modul ini menjelaskan tentang regulasi pangan, kontrol mutu dan suhu setiap tahapan proses pengolahan, GMP dan SSOP, higiene sanitasi dalam produksimpangan dan pencucian alat pengolahan, kontanimasi pangan, food borne disese dan HACCP yang penting bdalam kegiatan pengolahan makanan.
Daftar KTI di Repository yang mensitasi koleksi ini:
Upst... belum ada yang mensitasi koleksi ini.