Text
Produk olahan susu
Tempat Terbit | Jakarta |
---|---|
Penerbit | Penebar Swadaya |
Tahun Terbit | 2006 |
073000028-1 | 641.3 sus p | Perpustakaan Kampus VII Purwokerto | Tersedia |
Buki ini memaparkan tentang susu, komposisi, kualitas dan manfaatnya dan dilengkapi pula dengan metode uji kualitas cara penanganan dan penyimpanan susu, serta pengolahan produk susu yang memungkinkan untuk dilakukan dalam skala kecil (rumah tangga)