Collection Details
Bahan Ajar Pelatihan HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)
Wiwik Wijaningsih - Nama Orang
Arintina Rahayuni, dkk - Nama Orang
Buku ini membahas mengenai : regulasi pangan, kontrol mutu dan suhu setiap tahapan proses pengolahan, GMP dan SSOP, Hegiene sanitasi, kontaminasi, Food borne disease, HACCP.
Additional Information
- Penerbit
- Semarang: Poltekkes : Poltekkes Semarang (2017)
- GMD ( General Material Designation )
- Text
- No. Panggil
-
664
WIWb
- ISBN/ISSN9786026536075
- Klasifikasi
- 664
- Deskripsi Fisik
- iv, 110 hlm. : Illus.; 27 Cm
- Bahasa
- Indonesia
- Edisi
- -
- Subjek
- -
- Pernyataan Tanggungjawab
- -
- Info Detail Spesifik
- -
- GMD
- Text
- Tipe Isi
- text
- Tipe Media
- unmediated
- Tipe Pembawa
- volume